19 mai 2009
L'affinage du Reblochon
En Guyane, tous les produits arrivant de métropole sont chers, très chers. Les laitages notamment. Yaourtière recommandée quand on prépare ses bagages pour séjourner dans ce coin français au fin fond de la forêt équatoriale. Fabriquer un camembert, c'est autre chose, autant oublier le bon coulant normand et en rêver, juste en rêver.
Rebecca, la cousine de mes petits fils est une fillette attentive et délicate, soucieuse du bonheur des autres. Un jour, elle émit le souhait d'envoyer un Reblochon à ses cousins. Un bon Reblochon de notre belle Savoie, quel régal ! On y ajouterait quelques jouets, des petites voitures, juste pour caler le fromage dans son carton.
Les jours et les semaines passèrent... point de Reblochon n'arriva. Mon gendre, fréquemment, interrogea le bureau du courrier.... non pas de colis pour vous, désolé...
Les jours, les semaines et les mois s'écoulèrent... mon gendre qui ne manque pas d'humour, passa et repassa au bureau du courrier : "S'il arrive un colis qui pue, c'est pour moi" !
Et le colis qui pue arriva... au bout de trois mois ! Ah ça pour puer, il puait ! Les petites voitures furent récupérées au milieu d'un amas dégoulinant et difforme, puis lavées, brossées, rincées, séchées, quant au Reblochon il fut jeté dans la forêt pour nourrir quelque bestiole en manque de Savoie (comment ça, impossible ? Ah bon...)
Il faut trois semaines au bateau pour rallier la métropole à la Guyane... non pas trois mois ! Il a dû faire le tour du monde ou bien est-il resté en rade dans le port de Cayenne, il fait si chaud pour travailler !
Ah je ne vous ai pas encore dit, mes enfants rentrent de Guyane le deux juillet, il fera un peu chaud pour faire une tartiflette, non ?
Commentaires
Pas besoin de le faire en tartiflette, si ?
Tu me feras signe ? pour la tartiflette ?
je porterai du rosé, et je viendai avec le parrain, tu sais bien qu'on ne boit pas, hein ?
bise la Pralie...heu...ta note, elle renifle un max, si si...
Incroyable cette histoire!
Pas du si bon reblochon,en Belgique!
Bonne journée,bisous.
Ah! le reblochon!
j'en ai mangé en France, j'adorais! Ton reblochon voyageur s'est certainement annoncé par son odeur, je n'en doute pas un instant! Une amie a vécu une histoire à peu près semblable avec un fromage de Herve (belge) réputé pour son piquant, sa saveur et...son parfum! Elle l'a innocemment envoyé à un ami français...qui a déballé une chose gluante et odorante, ignoble en quelque sorte. Conclusion: gardons jalousement nos fromages pour nous; ceux qui en veulent n'ont qu'à se déplacer. Le plaisir des papilles en vaut la peine!...
Il avait pris sont temps le reblochon ! Quel dommage pour eux ! Ah les histoires de colis...
Le deux juillet ? Chouette, je suis très heureuses pour vous tous !
fromage
bien affiné en effet, il fut ton reblochon!!quelle histoire!! mieux vaut revenir à la source, ce qui ne va pas manquer d'arriver pour la grande joie de la famille.
moi c'est des histoires odorantes de cancoillote que je connais mieux..le "méton"( lait maigre caillé puis chauffé et pressé) que ma grand'mère mettait à fermenter sous l'édredon., pour être ensuite fondu pour obtenir la cancoillote.
Incroyable le voyage du reblochon, il devait dégouliner..... bisous
françoise
Il en rest ? juste une tite tartine, pour tremper dans mon café du matin...bise la Pralie, bon jeudi à toi, et pi les z'ot jours aussi...
Réponses
Bien sûr que non,PHIL, on peut très bien le manger comme ça... par ici ils disent "le manger à la main", cette expression m'a toujours fait sourire :)
Du rosé avec la tartiflette, PIERROT, ah non hein ! moi je dis un bon blanc de Savoie ! (euh...tu trouves que ça renifle là ? remets tes chaussures allons :))
CHRISTINA, vous avez quels fromages en Belgique ? tu peux faire quelques kilomètres et trouver du bon Maroilles :)
LORRAINE, tu me donnes la réponse à la question posée à Christina. Comme tu dis, rien ne vaut la région d'origine pour déguster un fromage délicieux.
Héhé ma FAUVETTE, c'est ton billet qui m'a donné l'idée d'écrire le mien ;)
Oui le 2 juillet, ce jour-là plus rien d'autre n'existera pour moi, un grand moment !
MICHELINE, ah la cancoillote, je crois que j'en ai mangé une fois. A fermenter sous l'édredon... les édredons en plume qui sont sur les lits tu veux dire ? c'est marrant...
FRANCOISE, je crois qu'on se souviendra longtemps de l'épisode, surtout ceux qui l'ont récupéré, je me demande même si ma fille aimera encore le reblochon (oui je crois quand même ;))
Dis donc PIERROT on n'est pas chez les ch'tits ici !
Un fromage en cavale, on aura tout vu! Je suis certaine que vous en aurez du bon à leur faire goûter le 2 juillet.
Oui le 2 juillet, plus rien d'autre n'existera, je comprends cela très bien.
La cancoillote, beurk !
J'ai dû en manger de force à presque tous les repas au cours d'un séjour chez ma tante de Besançon quand j'étais petit et je détestais ça, j'aime mieux un bon Munster affiné au marc de Gewurtz !
Dans l'immédiat je me fais chauffer un bon cassoulet pour ce midi.
Bonne journée.
Retour définitif le 2 juillet alors ?
Et au pays du reblochon ?
Bises à toi
J'imagine l'odeur... Quelle horreur !
Moi les petites voitures, je ne les aurais pas lavées, j'aurais tout jeté !!
Heureuse pour toi de ce retour, enfin !
Tout arrive, peut-être s'installeront-ils tout près ?
Gros bisous et bonne fin de semaine, Alinouchette !
Bon week end la Pralie, j'espère que t'as aéré un peu, sinon, je passe plus ici...zibou...
Ouille ! ;-)
La Guyane ! Quelle aventure !!!
Réponses
En effet,SOLANGE, je crois que les bons produits du terroir seront les bienvenus au retour de Guyane.
FRANCOIS, je suis d'accord avec toi pour le bon Munster affiné au marc de Gewurtz !
Non, MADELEINE, pas tout à fait au pays du reblochon, mais tout à côté... on passe de 9 000 kms à 95 kms, on va retrouver une vie familiale humaine, c'est le bonheur !
Oh non GAZELLE, ils n'ont pas jeté les petites voitures, un reblochon qui pue ça ne mord pas :)) Ils seront assez près, comme je le dis ci-dessus à Madeleine.
Fais pas ton difficile PIERROT, je suis sûre que tu ferais honneur à un bon reblochon ;)
Oui JOYE, la Guyane c'est une aventure, finalement une belle aventure qu'ils auront vécue, avec bien des galères parfois, mais je sais qu'ils verseront une larme en quittant les lieux, en trois ans il s'est passé tellement de choses...
Ah !!! j'ai envoyé une fois un munster par le bus....
Pourtant je croyais l'avoir bien emballé ...
:-))
A Teb
Tu es mon éclat de rire du soir ! :))
Merci pour cette anecdote savoureuse !
Chez moi on disait à propos de quelque chose de pas ordinaire, >
Personnellement j'ai froissé la belle-mère de mon fils en refusant d'emporter le demi roquefort qu'elle voulait m'offrir... N'ayant jamais voyagé elle ne comprenait pas ma réticence à prendre le train, par 30° avec ce merveilleux fromage !
Il ne marchait pas tout seul le reblochon ??
Dis, tu dois compter les jours maintenant ? Ca va passer vite ce mois. Qu'est-ce que tu dois être heureuse....
Bisous ma Pralie.
"Le reblochon de compétition" ne se reconnait pas forcément par sa vitesse!
Il va falloir que je m'y remette! Il parait que c'est bon!
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